燕窝吃起来跟银耳一样硬

燕窝在炖煮后确实会变得柔软滑嫩，与银耳的口感相似。然而，燕窝的质地和营养成分与银耳有所不同。燕窝是由金丝燕的唾液制成的，具有细腻、滑嫩的口感，而银耳则是一种食用菌，口感较为柔软且有弹性。

燕窝和银耳在口感上的相似之处主要源于它们在炖煮过程中都会吸收水分膨胀，变得柔软滑嫩。燕窝的口感更为细腻，质地更加纯净，而银耳的口感相对单一。燕窝在炖煮后，口感层次丰富，有细腻、滑嫩、甘甜等多种层次，而银耳口感相对单一。

需要注意的是，燕窝的口感与银耳相似，但并非完全相同。燕窝在炖煮期间，质地会变得更加柔软口感滑嫩，入口即化，而银耳则是一朵朵的，类似于木耳，吃起来会更加的Q弹有嚼劲。此外，燕窝的口感与银耳相似，但燕窝的口感更加细腻、顺滑，这是因为燕窝中的蛋白质含量较高，质地更加紧密。

因此，燕窝在炖煮后确实会变得柔软，与银耳的口感相似，但它们在质地和营养成分上仍有区别。在食用燕窝时，应注意选择优质的燕窝，并掌握正确的炖煮方法，以获得最佳的口感和营养价值。