早餐店里的甜醋萝卜
甜醋萝卜是一道在早餐店常见的开胃小菜，其制作过程涉及几个关键步骤，包括选材、腌制、调味和储存。下面将详细介绍甜醋萝卜的制作方法。
材料准备
白萝卜：1个
红青椒：1只（可选）
小米椒：适量
蒜片：适量
姜片：适量
食盐：适量
生抽：适量
白醋：适量
白糖：适量
香油：少许（可选）
制作步骤
萝卜处理
将白萝卜洗净，切成条状或片状。
可选择加入红青椒增加颜色和口感。
腌制
将切好的萝卜放入大碗中，加入足量食盐进行腌制，以去除辛辣味和多余水分。腌制时间根据个人口味调整，通常为30分钟至数小时。
调味
腌制好的萝卜条倒掉水分，确保干燥。
加入切好的小米椒、蒜片、姜片，以及适量的生抽、白醋和白糖，搅拌均匀。
可根据个人口味调整醋和糖的比例，以达到理想的酸甜口感。