自己用电饭锅弄蛋糕行吗

使用电饭锅制作蛋糕是完全可行的，并且有多种方法可以选择。以下是一种简单的方法：

材料准备

鸡蛋 4个

食用油 30-40克

白糖 30-50克（根据口味调整）

蛋糕粉 1包或低筋面粉 100-150克

牛奶 100-150毫升（可选）

柠檬汁 几滴（可选，用于去腥增香）

制作步骤

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放入两个无水无油的碗中。

在蛋黄中加入白糖、食用油和牛奶（或水），搅拌均匀。

将低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊中，用上下翻拌的方式搅拌至无干粉状态。

在蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡（即提起打蛋器时，蛋白能形成直立的小尖角）。

将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每次用切拌或翻拌的手法轻轻混合均匀。