青椒煎蛋炒河虾的做法

青椒煎蛋炒河虾的做法如下：

准备食材

小河虾：一小把（约200克）

鸡蛋：3-4个

青椒：2-3个

红椒：少许（可选）

蒜末：少许

生姜：1片

盐：适量

鸡精：适量（可选）

料酒：少许（可选）

淀粉：1勺（可选）

处理食材

小河虾淘洗干净，晾干水分。

青椒切丝或切块，红椒切丝（可选）。

鸡蛋打散，河虾倒入鸡蛋液中搅拌均匀。

炒制过程

锅内放油烧热，倒入鸡蛋液，翻炒至成块，盛出备用。

锅内再放油，加入蒜末和姜片煸炒出香味。

加入青椒和红椒（可选）炒至软。