银耳的谚语

银耳在民间谚语中被赞誉为“外行吃燕窝，内行吃银耳”，这句话凸显了银耳在食疗养生中的重要地位。银耳的营养价值丰富，含有多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、胶质、多种维生素和矿物质等。这些成分能够为人体提供全面的营养支持，有助于增强身体免疫力，提高抗病能力。

具体来说，银耳富含维生素D，能防止钙的流失；含有16种氨基酸，可以提供人体所必需的3/4氨基酸；此外，银耳中含有丰富的膳食纤维和多种矿物质（如钙、铁含量很高），最核心的营养价值在于胶养活性分子（银耳粗多糖）。

银耳不仅营养价值高，还有多种保健功效。它能够润肺滋阴，对于白癜风患者而言，适量食用银耳能带来诸多好处。此外，银耳还有祛斑养颜、呵护女性、减肥等功效，是食疗养生的优选佳品。

综上所述，银耳在食疗养生方面具有很高的价值，这句谚语也反映了内行人更懂得如何选择和食用银耳。建议在日常饮食中适量添加银耳，以充分利用其营养和保健功效。