猪肉大葱和豆角包饺子

猪肉大葱和豆角包饺子的做法如下：

豆角洗净后沥干水分，放入沸水中焯水约2分钟，去除豆腥味并保持鲜绿色泽。焯水后迅速捞出，放入凉水中过凉，随后沥干水分，切碎备用。

大葱、生姜与花椒一同浸泡于温水中，制成葱姜花椒水。

五花肉剁成肉末，分三次加入泡制的葱姜花椒水，每次充分搅拌，直至肉馅粘稠且富有弹性。

往肉馅中加入适量的食盐、胡椒粉、白糖、花椒粉、鸡精、生抽、老抽及蚝油，顺一个方向搅拌均匀，使肉馅充分吸收调味料，腌制1小时以入味。

将豆角碎与腌制好的猪肉馅混合，并加入少量香油，随后用筷子搅拌，直至馅料均匀且香气扑鼻。

在饺子皮中央放置适量豆角猪肉馅，随后仔细捏合成自己偏好的饺子形状。确保饺子皮边缘紧密贴合，无一丝缝隙，以防煮制时馅料外泄。

预先将水煮沸，随后将饺子轻轻放入，用勺子沿锅底轻推以防粘连。

通过以上步骤，你可以制作出美味的猪肉大葱豆角饺子。建议根据实际情况适当调整调料的用量，以获得最佳口感。