荷叶卷早餐

荷叶卷早餐可以有多种做法，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：经典荷叶卷

食材：

中筋面粉 200克

无铅双效泡打粉 2克

酵母 2克

白糖 6克

水 100-110克

橄榄油 适量

淡奶油 4克

做法：

1. 面粉和无铅双效泡打粉混合均匀。

2. 水、糖、酵母、淡奶油倒入混合好的面粉里，揉成面团。水的用量根据面粉的吸水性调整，一般用110克水，先加到100克，剩下的水慢慢加入。

3. 面团揉光滑后，盖上保鲜膜饧10分钟到20分钟。

4. 取出面团揉几下，分成若干小剂子。

5. 每个小剂子擀成圆形，刷上一层薄油。

6. 对折成半圆形，用刀背在两边压出花纹。

7. 摆放在铺了笼屉布的笼屉里，水开后蒸8分钟，关火后焖5分钟再揭开锅盖。

方法二：简易荷叶卷

食材：

水或牛奶 168克

糖 1大匙

酵母粉 4克

中粉 300克

香油 适量

做法：

1. 水或牛奶中加入糖和酵母粉搅匀，再倒入面粉和面至光滑，发酵至两倍大。

2. 面团擀成椭圆形，抹上香油，对折。

3. 用刀背压出花纹，整形后上锅蒸熟。

方法三：肉馅荷叶卷

食材：

嫩荷叶 若干

肉馅 适量

盐 适量

葱姜末 适量

面粉 少许

白糖 少许

胡椒粉 少许

山药丁 少许

木耳碎 适量

做法：

1. 荷叶洗净，开水焯水后控干。

2. 肉馅加入葱姜末、盐、糖、胡椒粉调味。

3. 荷叶轻轻打开，放入肉馅，卷起。

4. 蘸上面粉后放入油锅煎炸至金黄色，捞出控油。

方法四：鸡蛋荷叶卷

食材：

荷叶 适量

鸡蛋 适量

盐 适量

做法：

1. 荷叶洗净，切碎。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

3. 锅中放油，油热后放入搅拌好的鸡蛋和荷叶，炒熟出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。荷叶卷早餐不仅美味，还富含营养，是健康的选择。