早餐蒸猪肉

早餐蒸猪肉是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备早餐。以下是几种不同的蒸猪肉做法，供您选择：

简单版蒸猪肉

材料：

猪肉块，约500克

生姜，适量

葱段，适量

料酒，适量

盐，适量

蚝油，适量

生抽，适量

白胡椒粉，适量

做法步骤：

1. 将猪肉块切成适合蒸的大小块，并用刀背敲打至松软。

2. 生姜切成片，葱切成段备用。

3. 在蒸锅中加入适量的水，放上蒸架，烧开水。

4. 将猪肉块放入蒸碟中，撒上葱段和姜片，撒上一些料酒提味。

5. 放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约15-20分钟，或至猪肉熟透。

6. 蒸熟后，将猪肉取出，撒上适量的盐、白胡椒粉、蚝油和生抽，均匀涂抹在猪肉表面。

7. 再次放入蒸锅中，蒸上3-5分钟，使调料渗入猪肉中。

8. 取出蒸好的猪肉，切成适合食用的薄片即可上桌。

肉馅蒸猪肉

材料：

猪肉（前腿肉），500克

生姜，适量

葱，适量

红薯淀粉或玉米淀粉，100克

鸡精，适量

胡椒粉，适量

白糖，适量

生抽，适量

老抽，适量

蚝油，适量

鸡蛋，1个

食盐，适量

蒜，适量

小米椒，适量

熟芝麻，适量

食用油，适量

香醋，适量

做法步骤：

1. 猪肉切成块，用绞肉机绞成肉馅，不用绞得太碎，保持一些颗粒感。

2. 大葱切成葱丝，生姜切成丝，加入温水，抓出葱姜汁。

3. 将葱姜汁倒入淀粉中，搅拌均匀，制成葱姜水。

4. 在肉馅中加入食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、老抽、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。

5. 分次加入淀粉水，继续搅拌，直到肉馅充分吸收水分，口感鲜嫩。

6. 将搅拌好的肉馅放入玻璃容器中，抹上一层油，按压紧实，然后一层一层铺进去。

7. 盖上保鲜膜，放入蒸锅中，水开后小火蒸40分钟左右。

8. 蒸好后取出，撒上熟芝麻、葱花或香菜末装饰即可。

蒸肉饼

材料：

猪肉（瘦肉或五花肉），500克

姜末，2勺

葱末，2勺

料酒，1勺

生抽，2勺

盐，1/2勺

白胡椒粉，1/2勺

红薯粉（或淀粉），适量

做法步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。

2. 将蒸锅烧开，将腌制好的猪肉摆放在蒸架上。

3. 烧一锅水，加入一些姜片，将蒸锅放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸肉约10-15分钟。

4. 在蒸肉的同时，准备一个小碗，加入适量的红薯粉（或淀粉），加入适量的水搅拌成糊状备用。

5. 蒸肉时间到后，将蒸肉取出，将碗中的红薯粉糊均匀地倒在蒸好的肉片上。

6. 将蒸锅继续加热5分钟，让红薯粉糊变成透明状，肉片变得更加嫩滑。

7. 关火，取出蒸肉，撒上一些葱花或者香菜末装饰，即可食用。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望您能喜欢这些早餐蒸猪肉的做法，享受美味又营养的早餐时光!