酥肉烧胡萝卜

酥肉烧胡萝卜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材：

酥肉 150g

胡萝卜 80g

黄瓜 100g

油 适量

盐 适量

葱姜蒜 适量

步骤：

1. 酥肉切小块。

2. 黄瓜、胡萝卜分别滚刀切小块，葱姜蒜切碎。

3. 锅里倒油，烧热，放葱姜蒜炒香。

4. 倒入酥肉，中火炒至变软。

5. 加入胡萝卜，炒两分钟后加入适量清水，盖上锅盖，中火焖。

6. 焖至水快干，倒入黄瓜翻炒。

7. 炒一分钟后加一勺盐，少许红椒，最后加适量胡椒，出锅。

方法二

食材：

酥肉（看个人喜好）

萝卜（小一个）

胡萝卜（一个）

小白菜或其他蔬菜（看个人喜好）

生姜 一块

胡椒粉或花椒粉 一小勺

盐 适量

鸡精 适量

步骤：

1. 菜洗好，萝卜切小块，酥肉切两半，生姜拍下备用。

2. 用砂锅或其他煮锅烧适量水能高出菜品，放入生姜、花椒粉或胡椒粉，待水开放入萝卜加适量盐、鸡精（少加一点不然等下酥肉下锅会咸）。

3. 萝卜放入水开后，放入酥肉，中火煮至萝卜酥肉熟大概15分钟-20分钟。

4. 最后放入小白菜或其他青菜，水开起锅。

方法三

食材：

酥肉

胡萝卜

西红柿（大）2个

油炸小酥肉 1盘

糖 一小勺

盐 根据口味适量

葱 两根

蒜 4瓣

姜 2片

步骤：

1. 切两个西红柿，切一根胡萝卜，切葱姜。

2. 自制小酥肉：猪肉切片，打两个鸡蛋，生粉、面粉各放少许，放点生抽姜末拌匀，放置20分钟，油炸。

3. 锅内放油，放一勺砂糖，糖化，放西红柿，炒出汁，加适量水，水开放入酥肉，放入胡萝卜，闷炖收汁，加少许盐，关火放点香葱。

方法四

食材：

五花肉 500克

鸡蛋 2个

香菇 50克

白萝卜 500克

鲜笋 100克

豌豆尖 100克

盐 适量

胡椒粉 适量

步骤：

1. 五花肉去皮，切片备用。

2. 用淀粉、面粉、鸡蛋和水调成酥糊，裹匀肉片下锅炸制，把萝卜、香菇等配料焯制备用。

3. 姜葱炝锅后加入热水，放入配料和酥肉一起煮开，改小火烩制十五分钟，出锅前，下入盐、鸡精、胡椒粉等调味。

健康功效

胡萝卜：健脾、滋阴。

五花肉：滋阴、理气、止痛、散寒。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。