福州人早餐吃什么

福州人早餐的选择丰富多样，以下是一些经典的福州早餐：

选用新鲜鱼肉剁成鱼蓉，兑入冰水，加入番薯粉、蛋清、食盐等搅拌上劲，包入肉馅制成。鱼丸Q弹多汁，汤汁荤香不腻，是福州早餐的经典选择之一。

以蚬汁为汤，热锅刷油，米浆挂壁，蒸熟成薄片后加入虾皮、香菇、葱花等配料，汤汁浓郁，口感丰富。

以高汤为灵魂，搭配猪血、猪杂或海鲜、肉类等浇头，再加上虾油提鲜，粉顺滑，口感鲜美，是福州人喜爱的早餐之一。

用芋头和猪油一起蒸出来的，口感松软细腻，甜而不腻。蒸好的芋泥再撒上一小撮炒好的芝麻，香甜可口。

花生煮制软化，味道甜而不腻，具有本地气息。

一种糯米做的糕点，形状圆球，外包裹芝麻，软糯可口又有嚼劲，是早餐的好选择。

一种福建的传统小吃，常与豆浆组成早餐组合，其制作过程类似油条，但中间加入了白（红）糖馅，颜色金黄，外酥香，内嫩软甜润。

用米浆在锅边烫熟制成，加入蛤蜊、虾仁等配料，鲜香甜美，是早餐中的经典选择。

取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的番薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃，滑嫩清脆。

口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃，或搭配鼎边糊。

以芋头块为韵脚，融合米粉或面粉的细腻，编织成一曲糊状的乐章，外酥里嫩，有米锅巴的清香。

细如发丝，柔软而韧，入汤不糊，是福州人早餐经常吃的面食，尤其是大年初一早餐，人们都要吃一碗猪脚线面（又称太平面），预示着一年平平安安。

这些早餐不仅美味可口，而且富含地方特色，体现了福州独特的饮食文化。建议您亲自品尝这些传统早餐，感受福州的早餐文化。