毛笋片炒青菜

毛笋片炒青菜的做法如下：

准备食材

油菜（或其他青菜）

毛笋（小笋）

干辣椒（可选）

处理食材

油菜洗净，沥干水分，可以切成适当的小段。

毛笋去皮，切成细丝或薄片，注意不要切得太细，以便炒制时保持一定的口感。

炒制过程

起油锅，小火，放入干辣椒（如果使用）和毛笋片翻炒，直到毛笋变色。

加入油菜，大火快速翻炒，确保油菜均匀受热。

如果需要，可以加入少许水，水滚开后继续翻炒至油菜熟透。

调味

根据个人口味，加入适量的盐调味。

出锅

确保所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

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