牛肉卷芝士洋葱

牛肉卷芝士洋葱是一道美味且富有层次感的菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：面皮版牛肉卷芝士洋葱

面皮材料 ：低筋面粉120克、高筋面粉280克、水200克、盐4克、白糖25克、黄油30克、酵母4克。

馅料准备：

肥牛卷400克、白蘑菇8-10个、彩椒半个、洋葱1个。

调料：

黑胡椒酱、马苏里拉芝士碎200克、芝士片7片、芝士粉少许。

做法

洋葱切丝，白蘑菇切片，彩椒切丝。

肥牛卷焯水后与蔬菜一起炒，加入生抽、蚝油、黑胡椒酱，炒熟搅拌均匀，放凉。

面皮材料放入面包机搅拌发酵至两倍大。

面团分成七份，松弛15分钟后擀成长方形，铺上芝士片和牛肉馅，撒上芝士碎。

卷起并整形，放入烤盘，喷点水，洒上芝士粉，刷一层薄薄的蛋液。

放入烤箱，上下180度烤18分钟，中间可加盖铝箔纸防止上色太深。

方法二：手抓饼版牛肉卷芝士洋葱

食材：

牛里脊约50克、洋葱1/4个、手抓饼1个、黑胡椒汁、盐、葱姜水、生抽、蚝油、淀粉、芝士碎。

做法

牛里脊切薄片，加调料抓拌均匀，腌制1小时以上。

洋葱切丝备用。

锅中放少量油，将腌好的牛肉翻炒至变色，加入洋葱丝翻炒，加黑胡椒汁，再倒入牛肉翻炒均匀。

手抓饼提前解冻，铺一层芝士、牛肉、芝士，卷起来捏紧接口。

空气炸锅200度烤10分钟，翻面再烤4-5分钟。

方法三：简易版牛肉卷芝士洋葱

食材：

洋葱、彩椒丁、牛肉卷、手抓饼、芝士碎。

做法

牛肉切片，用生抽、黑胡椒粉等调料抓拌均匀，腌制15分钟。

彩椒和洋葱切丁，炒至软。

锅中放黄油，先炒蔬菜，再加入牛肉片炒至变色。

手抓饼上铺一层芝士、牛肉、芝士，卷起来，接口捏紧。

烤箱180度烤10分钟，刷一层蛋液，再烤5分钟。

方法四：全麦卷饼版牛肉卷芝士洋葱

食材：

手抓饼5张、肥牛卷300克、红黄彩椒各1个、洋葱1/3个、马苏里拉芝士碎300克。

调料：

老抽5毫升、烤肉酱50克、黑胡椒碎2克、盐2克。

做法

红彩椒、黄彩椒、洋葱切丝备用。

肥牛卷焯水，与蔬菜、调料混合均匀。

手抓饼上铺一层调料和芝士碎，卷起来，接口捏紧。

烤箱180度烤15分钟，或空气炸锅200度烤10分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。