早餐饭教程

早餐是一天中最重要的一餐,合理的早餐搭配可以为我们提供所需的能量和营养。以下是一些简单又美味的早餐制作方法:

五彩蛋炒饭

食材:米饭1碗、新鲜虾5只、鸡蛋1个、胡萝卜、黄瓜、玉米、紫洋葱、葱花、盐、植物油。

制作步骤

1. 准备一碗凉米饭,新鲜虾剥出虾仁切成丁,熟玉米剥粒,紫洋葱切小丁,黄瓜去皮切丁,胡萝卜切丁焯一遍水,鸡蛋打到碗里。

2. 锅烧热放入适量植物油,鸡蛋搅拌均匀,放入锅中用筷子搅散,盛出备用。

3. 锅中留少量底油,放入虾仁炒至变色,再炒米饭。

4. 倒入米饭和准备好的葱花和洋葱丁,翻炒均匀,炒出葱香味。

5. 放入准备好的熟玉米粒、焯好水的胡萝卜丁和黄瓜,翻炒均匀即可。

6. 将鸡蛋炒匀,加适量盐调味即可出锅。

肉末蛋炒饭

食材:隔夜米饭1碗、鸡蛋2个、猪肉100克、韭菜1把、油盐适量、白胡椒粉1/2茶匙、料酒1/3汤匙、酱油1/3汤匙。

制作步骤

1. 准备好所需材料,将米饭拨散,韭菜择洗干净。

2. 鸡蛋磕入碗内,打散,猪肉切成末,加入少许盐,料酒,白胡椒粉,酱油,拌匀,腌制几分钟。

3. 锅加油烧热,淋入鸡蛋液,加热至蛋液稍凝固,用筷子划散,炒成小块,盛出待用。

4. 下入米饭大火翻炒,将米饭炒散开,不要有米饭团。

5. 下入炒好的鸡蛋块,快速翻炒均匀,炒制时间不要过长。

6. 下入韭菜,放入盐,快速翻炒,将韭菜炒制颜色变深,关火,盛出装盘即可。

酱油蛋炒饭

食材:剩米饭1碗、鸡蛋2个、油适量、小葱1棵、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙。

制作步骤

1. 准备好所需材料,把剩米饭拨散开,不要粘在一起。

2. 鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,葱切葱花。

3. 锅加油烧热,淋入鸡蛋液,待鸡蛋也稍凝固,用筷子划散,炒成小块,盛出待用。

4. 锅内再添加少许油,下入葱花炒香,下入米饭翻炒均匀,将米饭炒散,下入鸡蛋块翻炒均匀。

5. 淋入2勺生抽,1/2勺老抽,大火翻炒均匀,盛出即可。

毛豆炒饭

食材:米饭1碗、毛豆200克、鸡蛋2个、胡萝卜1/2根、油盐适量、小葱1棵。

制作步骤

1. 准备好所需材料,胡萝卜去皮洗净,毛豆剥去外皮,将里边的豆剥出,将鸡蛋磕入碗内打散,胡萝卜切成小丁。

2. 锅加油烧热,淋入鸡蛋液摊开,待蛋液凝固,再翻炒成小块,盛出待用。

3. 锅加油烧热,下入毛豆和胡萝卜丁,翻炒均匀,加入适量的盐调味。

4. 倒入炒好的鸡蛋块,快速翻炒均匀,炒制时间不要过长,炒均匀即可。

蛋饭煎饼

食材:隔夜饭、鸡蛋、盐、葱花、水。

制作步骤

1. 鸡蛋打入碗里,搅拌均匀,加入少许水,再加入一些盐,搅拌均匀。

2. 加入葱花和米饭,搅拌均匀。

3. 锅中加入少许油,待锅热后加入蛋饭糊,待基本凝固后翻面再煎制即可。

这些早餐制作方法简单快捷,营养丰富,适合忙碌的早晨。希望这些建议能帮助到你,享受美味的早餐时光!