海蟹苦瓜汤

海蟹苦瓜汤是一道营养丰富且口味独特的美食，具有多种健康功效。以下是制作海蟹苦瓜汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：

苦瓜 200克

海螃蟹 4只

辅料：

肥肉丁适量

罗勒适量

大蒜适量

姜适量

葱适量

蒜蓉 2茶匙

豆豉 1/2汤匙

红椒碎 1茶匙

盐适量

糖适量

生粉 1茶匙

蚝油 1汤匙

料酒适量

制作步骤

苦瓜清洗干净，对半切开，挖去瓜囊。

将苦瓜改刀切成大块，放入锅中待用。

螃蟹摘掉蟹胃、腮、肠、心，切成二半。

清洗螃蟹时，准备一把厨房剪刀和一只牙刷，一手持剪刀从螃蟹身后掐住蟹身，另一只手拿起牙刷，对着水龙头边刷边冲洗，确保螃蟹彻底清洁。