苦瓜双椒牛肉的做法

苦瓜双椒牛肉的做法如下：

食材准备

苦瓜1根

牛肉200克

红辣椒1个

葱适量

盐适量

味及鲜酱油适量

食用油适量

淀粉适量

鸡精适量

生抽适量

蚝油适量

白糖适量

牛肉处理

牛肉洗净切成小片，加入盐、淀粉、生抽、蚝油、白糖和少量食用油，抓匀腌制10分钟。

苦瓜处理

苦瓜洗净，对半切开，去瓤去白膜，切成薄片。焯水时加入少许盐和食用油，焯30秒后捞出过冷水，沥干水分备用。

红辣椒处理

红辣椒切块备用。

炒制