肉蟹煲螃蟹冻螃蟹

肉蟹煲是一道经典的美食，主要食材包括肉蟹、虾、鸡爪以及各种配菜。下面是制作肉蟹煲的详细步骤和一些建议：

食材准备

肉蟹：3只大螃蟹

虾：2只大虾

鸡爪：1只

玉米：1根

洋葱：1个

葱姜蒜：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

豆瓣酱：一大勺

其他配菜：如土豆、年糕等（根据个人口味选择）

制作步骤

螃蟹处理好，大钳子拍一下以便入味，对半切开。

虾去虾线，其他配菜切好备用。

螃蟹切口处裹上干淀粉，下锅炸至金黄，捞出备用。

锅中留少量油，炒香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油。