早餐简易主食

鸡蛋山药烤饼

食材：鸡蛋4个，面粉400克，糖20克，花生油50克，酵母4克，山药红枣馅适量。

做法：面粉、鸡蛋、糖、花生油、酵母混合和成面团，发酵2倍大。山药蒸熟碾成泥，加入红枣肉和奶粉拌匀成馅。面团分成小剂子，包入山药红枣馅，擀成圆饼状，烤盘摆入烤箱，190度烤15分钟，再翻面烤10分钟。

奶香鸡蛋饼

食材：面粉230克，牛奶20克，鸡蛋2个，糖20克，玉米油20克，酵母3克。

做法：牛奶、鸡蛋、糖、玉米油混合拌匀，加入酵母再拌匀。面粉揉成面团，室温放置20分钟，冷藏发酵一夜。取出面团排气，分割成8等份，擀成长条，折三折后整理成圆剂子，擀成约1厘米厚的小饼，摆入烤箱，150度烤15分钟，再翻面烤5分钟。

角瓜鸡蛋小笼包

食材：面粉、鸡蛋、虾仁、盐等（具体材料根据个人口味调整）。

做法：和好的面团冷藏发酵，早起做馅，角瓜馅加入鸡蛋和虾仁，快速完成。包成小笼包形状，蒸熟即可。

蔬菜小盒子

食材：面粉300克，胡萝卜2根，角瓜1个，香葱2棵，蚝油1勺，食用油3汤勺，鸡精1小勺，盐适量。