咸鱼蒸芋头的做法

咸鱼蒸芋头是一道美味的传统菜肴，以下是具体的做法：

准备食材

五花肉 250克

芋头仔 250克

咸鱼 50克

油适量

盐适量

白砂糖适量

葱 30克

姜 适量

蒜 适量

处理食材

将芋头仔去皮，洗净备用。

五花肉切成小块，放入葱姜蒜茸中，加入适量的盐、糖和味极鲜等调味料，腌制20-30分钟，让肉与芋头都进味。

咸鱼切成小块备用。

蒸制

将腌制好的肉和芋头块放入盘中，再将咸鱼块摆放在上面。

将盘子放入蒸锅中，使用电饭煲蒸制，大约需要45分钟，直到芋头和五花肉变得软烂入味。

出锅

蒸好后，取出盘子，撒上葱花点缀即可享用。

这道咸鱼蒸芋头结合了咸鱼的鲜美和芋头的软糯，非常美味。如果你喜欢口味更丰富一些，可以在腌制肉和芋头时适当加入一些辣椒粉或者酱油，增加层次感和风味。