菜圆蒸螃蟹

菜圆蒸螃蟹是一道美味的菜肴，结合了菜圆的细腻和螃蟹的鲜美。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料

菜圆 1个

螃蟹 2-3只

大蒜 1头

姜片 适量

料酒 少许

盐 少许

做法

准备螃蟹

螃蟹洗净，剥去盖子，去掉腮，身子对半纵切，备用。

准备菜圆

菜圆切片，铺在盘底。

蒸制

将螃蟹身子铺在菜圆上面，摆整齐。

可以选择冷水上锅，加入几片姜片和少许料酒，去腥增香。

大火烧开后，根据螃蟹的大小蒸制8-15分钟。小螃蟹8-10分钟，大螃蟹12-15分钟。

调味

蒸好的螃蟹，可以撒上少许盐进行调味。

如果喜欢，可以准备一些姜汁、醋等调料，蘸食以增加风味。

小贴士

保持蟹黄不流失：在蒸螃蟹时，一定要将螃蟹肚皮朝上放置，这样蟹黄才不会流出来。