豆浆酸了能点豆腐么

豆浆酸了 是可以用来点豆腐的。以下是一些关于使用酸豆浆点豆腐的信息：

酸浆的制作和使用

酸浆是通过将豆浆煮沸后冷却至80度左右，然后加入酸水（通常是白醋和水按一定比例混合）来制作的。酸水要分次加入豆浆中，边加边搅拌，直到豆浆出现絮状沉淀物并与水分离。

酸浆可以存放一段时间，通常为3-4天，发酵后使用效果更佳。

点豆腐的步骤

将冷却至80度左右的豆浆倒入豆腐模具中，然后加入酸浆，边加边搅拌，使豆浆充分融合酸浆。

点好后要保温静止20分钟左右，让豆浆充分凝固。

将凝固好的豆花用纱布包裹，压上重物，排除多余的水分，形成豆腐。

注意事项

酸浆的酸度要适中，过酸或过碱都会影响豆腐的质量。

点豆腐的过程中要均匀搅拌，避免出现结块或漂浮物。

综上所述，使用酸豆浆点豆腐是可行的，但需要注意酸浆的制作、使用方法和点豆腐的步骤，以确保豆腐的质量和口感。