煮不熟的豆浆

煮不熟的豆浆存在以下问题：

有害物质未消除：

生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物等有害物质，这些物质对人体有害，尤其是对儿童和身体较为脆弱的人群。未煮熟的豆浆在煮沸后还需继续煮5-10分钟，以确保这些有害物质被彻底消灭。

假沸现象：

豆浆在煮到80℃时会出现假沸现象，此时豆浆并未完全煮熟，需要再继续煮3-5分钟，以确保豆浆里的有害物质被破坏。

营养吸收不良：

未煮熟的豆浆中，豆腥味较明显，影响食欲。同时，蛋白质不能较好地被人体吸收，导致营养价值下降。

消化系统不适：

生豆浆中含有较多的植物胶体和粉状物质，这些物质对消化系统刺激较大，可能造成腹胀、腹泻和胃部不适等症状。

食物中毒风险：

未煮熟的豆浆可能含有大量细菌和病原微生物，饮用后可能导致食物中毒，常见症状包括腹泻、恶心、呕吐和发热等。

为了确保豆浆的安全和营养价值，建议采取以下措施：

选择优质豆浆机：

购买时要挑选性能稳定、加热功率充足的豆浆机，以确保豆浆能够煮熟。

正确使用方法：

按照说明书指示操作，确保制作时间足够，并选择正确的制作模式。

充分煮沸：

豆浆必须先用大火煮沸，再改用文火维持5分钟左右，使抗营养因子被彻底破坏后才能饮用。

观察豆浆状态：

在煮豆浆时，要观察豆浆是否出现泡沫，假沸现象，确保豆浆完全煮熟。