肥肉炒豆腐冬瓜
肥肉炒豆腐冬瓜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
去瓤冬瓜 500克
老豆腐 400克
葱姜蒜 适量
料酒 适量
老抽 少许
生抽 适量
猪肥肉 30克
盐 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
制作步骤：
冬瓜处理
冬瓜刷洗干净，切成块备用。
豆腐处理
豆腐冲洗一下，切成块备用。
肥肉处理
肥肉洗净后切成薄片备用。
炒制肥肉
热锅放入肥肉，煸炒出油至金黄色。
淋入料酒爆香，加盐炒匀。
煎豆腐
将煎好的肥肉盛出备用。
就着油锅，放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。