冬瓜羊肉豆腐羹

冬瓜羊肉豆腐羹是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。下面是这道菜的详细做法：

材料

冬瓜 250克

羊肉 200克

香菜 25克

香油 1小勺

精盐 1/2小勺

胡椒粉 1/3小勺

味精 1/3小勺

葱、姜块少许

豆腐 1块（根据个人口味可适量添加）

做法

准备食材

羊肉切成小块，放入沸水中焯烫透，捞出洗净备用。

冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，放入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。

香菜择洗干净，切成末备用。

葱、姜块备用。

炖煮羊肉

在汤锅中加入适量清水，放入焯烫好的羊肉、葱、姜块、精盐，大火烧开后转小火炖煮至八成熟。

加入冬瓜和豆腐

将切好的冬瓜放入锅中，继续炖煮至冬瓜熟烂。

根据个人口味，加入适量的味精、胡椒粉和香菜末。