冬瓜猪蹄膀

冬瓜猪蹄膀是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

材料

冬瓜：适量

猪蹄膀：2只

姜片：适量

料酒：适量

清水：适量

盐：适量

步骤

将猪蹄膀洗净，放入开水中焯水煮沸，捞出后用刀清洗干净血水，备用。

冬瓜去皮，切成块状。

热锅加入适量的油，放入姜片炒香。

将焯水后的猪蹄膀放入锅中翻炒，加入料酒煮沸。

加入清水，调至大火煮沸后改小火慢炖，炖至猪蹄膀煮烂。

捞出猪蹄膀，将煮烂的猪蹄膀去骨，切成小块。

将切好的猪蹄膀放回锅中，加入冬瓜块，调至大火煮沸后改小火继续炖煮15-20分钟。

最后加入适量的盐调味即可。

做法二

材料

冬瓜：适量

猪蹄膀：2个

姜片：适量

鸡精：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

步骤

冬瓜去皮，切成块状；猪蹄膀洗净，切成大块。

将猪蹄膀放入沸水中焯水，煮沸后捞出洗净。

热锅加入适量油，放入姜片煸炒出香味，再加入猪蹄膀煸炒片刻。

加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，改为小火炖煮1个小时。

将冬瓜块放入锅中，再加入适量清水，大火煮沸后改为小火继续炖煮半个小时。

加入适量盐和鸡精调味，再撒入适量白胡椒粉，煮开即可。

做法三

材料

猪蹄：适量

冬瓜：适量

姜：适量

大料：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

味精：适量

步骤

把猪蹄斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍破。

将猪蹄放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

将猪蹄、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

做法四

材料

冬瓜：500克

猪蹄：2只

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

步骤

将猪蹄洗净，放入开水中焯水煮约5分钟，捞出洗净血水备用。

冬瓜去皮，切成适当大小的块状。

生姜切片备用。

取一个大锅，加入适量的水，放入猪蹄和姜片，加入适量料酒煮开。

把煮开的猪蹄水倒掉，冲洗干净。

锅中加入新的清水，再次放入猪蹄和姜片，大火煮开。

将冬瓜块加入锅中，转小火慢炖煮30分钟至冬瓜变软。

加入适量的盐调味，继续慢炖煮5分钟即可。

做法五

材料

猪蹄：1只

冬瓜：600克

盐：1克

鸡精：1勺

姜：3片

料酒：1勺

步骤

备好食材。

猪蹄加水姜料酒煮开。

去掉血沫。

捞出来放另一个锅里加水炖煮一个小时。

冬瓜切块。

加入冬瓜煮熟加点盐鸡精即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。