方形包子怎么包的松软

要做出松软的方形包子，关键在于面团的处理和发酵过程。以下是一些具体的步骤和建议：

使用中筋面粉，酵母粉和白糖的比例大约是1:1:1，这样可以促进酵母的活性，使面团更容易发酵。

温水和面，水温大约40度左右，促进酵母活性，避免使用开水，以免烫死酵母。

面粉要搅拌成絮状后再揉成面团，揉面至少5分钟，直到光滑有韧性。

可以适当加入一些猪油，增加面团的柔软度和光泽。

将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，大约需要1-2小时。

发酵过程中保持环境湿润，可以在发酵盆上盖上湿毛巾或保鲜膜。

将发酵好的面团分割成小块，每个小块擀成中间略厚、边缘薄的圆饼状包子皮。

取一张包子皮，放入适量调好的肉馅，肉馅中可以加入一些葱、姜末、盐、生抽、十三香、鸡精等调料，顺着一个方向搅拌均匀。

将包子皮对折捏紧，然后从一边开始捏褶，左手和右手相互配合，一边捏皱褶一边将包子顺时针转动起来，最后收口捏紧。