猪脚冬瓜炖莲藕

冬瓜莲藕炖猪脚是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

猪蹄 1只

莲藕 1节

葱适量

姜适量

盐适量

鸡精适量

水适量

油适量

做法步骤

猪蹄洗净，剁成块。

莲藕去皮，切成滚刀块，用清水浸泡以防氧化变黑。

葱切段，姜切片。

猪蹄冷水下锅，加入料酒煮出血沫，捞出后洗净。

锅中放油，加热后放入姜片炒香。

将处理好的猪蹄放入锅中翻炒几下。

加入适量的清水，放入葱段，煮出血沫后撇去浮沫。

将切好的莲藕加入锅中，再煮一分钟。

将所有材料转入高压锅，按豆类蹄筋键闷煮45分钟。

煮好后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士

猪蹄选用新鲜的，炖煮时间可以根据个人口感适当调整。

莲藕炖煮时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。

在添加调味料时可以根据个人口味适当调整。

营养价值

莲藕炖猪蹄富含胶原蛋白、蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分，具有滋阴润燥、健脾开胃的功效。特别适合女性食用，有助于滋养肌肤、延缓衰老。

希望这道冬瓜莲藕炖猪脚能为您带来美味和健康的双重享受。