怎样做香辣炸猪排骨
香辣炸猪排骨是一道色香味俱全的美味佳肴，下面是制作香辣炸猪排骨的详细步骤：
食材准备
猪排骨 500克
干辣椒 适量
大蒜 适量
大葱 适量
草果粉 适量
花椒粉 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
生抽 1大勺
淀粉 3勺
姜片 5片
花椒 一小撮
椒盐 适量
孜然 适量
胡椒粉 适量
炸粉（如香酥炸粉） 适量
鸡蛋 1个
面包糠 适量
制作步骤
腌制排骨
将排骨洗净，吸干水分。
加入料酒、酱油、大葱、大蒜、草果粉、花椒粉、盐、生抽、胡椒粉、淀粉，拌匀后腌制，时间越长越入味，可以腌制一两个小时。
裹粉炸制
腌制好的排骨倒入香酥炸粉或淀粉中，尽量让每一块骨都粘上粉。
锅中倒入足量油，烧至六七成热（约180摄氏度），将裹好粉的排骨放入油锅中，中火炸至表面金黄酥脆。
炸好后，将排骨捞出并放在吸油纸上吸去多余油脂。