南瓜肉馅怎么调

调制南瓜肉馅的步骤如下：

准备南瓜

选购老南瓜，口感更绵密香甜。

南瓜去皮去籽，擦成细丝或切成小碎末。

加入少许盐搅拌均匀，腌制5-10分钟，杀出南瓜中的水分。

挤干多余的水分，备用。

准备肉馅

选用偏瘦的猪肉，剁成肉馅。

肉馅中加入姜末、胡椒粉、花椒粉、黄豆酱、料酒、生抽、盐、食用油。

顺一个方向搅拌肉馅，直至感觉有些费力，增加肉馅的黏性和弹性。

混合馅料

将处理好的南瓜倒入肉馅中，搅拌均匀。

可以加入葱花、香油增香。

如果喜欢，还可以加入其他调味料如蚝油、鸡精等。