猪肝怎么烧烤吃

要烧烤猪肝使其美味可口，可以遵循以下步骤：

将猪肝放平，用刀尖划痕数条在面上，再翻转另一面也划痕数条，以便味料容易渗入中心。

用盐擦遍两面，腌约15分钟。

姜块磨茸榨出小半茶匙姜汁，加入生抽、砂糖、绍酒及桃红粉少许混和成味料。

将已腌透的猪肝淋上味料后，约10分钟翻转一次，使味料能两面都渗透。

猪肝经过约半小时的浸腌味料后，用铁条或铁叉串住，放在炽红的炭火上距离24厘米左右烧炙，至不见有水泄出即成。

烤制过程中要不断刷油翻面，以保证猪肝受热均匀且不焦糊。

可以在烤制快熟时放入洋葱圈，再烤一会，增加风味。

烤好的猪肝撒上黑胡椒粉，增加香气。

猪肝切片后，可以先用料酒、盐巴、酱油、鸡精等调料腌制一下，然后再放入烤箱烤制。

烤制时间根据猪肝的厚度调整，确保猪肝完全熟透且保持嫩滑口感。

通过以上步骤，你可以烤出美味可口的猪肝。记得在烤制过程中不断观察猪肝的熟度，并根据个人口味调整调料的用量。