萝卜丝油炸饼的做法

萝卜丝油炸饼的做法如下：

取500克面粉放入盆中，加入少许盐，搅拌均匀。

用350毫升60度的热水和面，边倒水边搅拌，直至搅成大面絮状。

下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。

将一个绿萝卜用刮板擦成细丝。

加入一勺盐，抓拌均匀，腌制10分钟，杀出萝卜中的水分。

腌制好后，用手挤干萝卜丝中的水分，放入盆中备用。

在萝卜丝中加入五香粉和少许食用油，搅拌均匀。

再撒入一把葱花，充分拌匀。

将醒好的面团揉匀，分成若干个小剂子。

取一个小剂子擀成长方形的面片，不要太薄。

在面片上均匀撒上萝卜丝馅料。

从面片的一端开始卷起，卷成长条状。

再从长条的一端开始盘起，收口处按扁放在底部。

松弛5-6分钟后，用擀面杖从中间往边缘擀开，擀成约0.3厘米厚的饼胚。

电饼铛预热后，刷上一层食用油。

放入饼胚，表面也刷上一层油锁住水分。

用中火煎制，煎至饼胚变色后翻面。

中间可多翻几次面，直至饼胚两面金黄、熟透即可。

将煎好的油饼取出，放在案板上稍凉。

用刀切成小块，方便食用。

这样，美味的萝卜丝油炸饼就制作完成了。你可以根据个人口味调整馅料和调料的用量，也可以尝试其他不同的做法，比如在饼胚中加入一些虾米或者香菇等食材，增加口感和风味。