苦瓜凉拌橙汁

凉拌橙汁苦瓜是一道清爽可口的凉菜，结合了苦瓜的微苦和橙汁的酸甜，口感层次丰富。以下是几种不同的凉拌橙汁苦瓜的做法：

做法一

苦瓜洗净，切段，用勺子挖去内瓤。

沸水汆烫后，用冷开水浸泡，捞出沥干水分。

酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克、熟植物油9克。

将苦瓜条用辣椒丝和精盐腌制，控制含水量，用凉开水浸泡后捞出。

加入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油，拌匀即可。

做法二

苦瓜洗净，切段，挖去内瓤。

橙子削皮，切成与苦瓜内孔大小相同的长条。

将橙子条塞入苦瓜内，快速切成厚薄一致的片。

摆入盘中，挤上蜂蜜和橙汁。

做法三

苦瓜洗净，切成圆片，厚度一致。

挖去瓜瓤，用开水焯烫后过凉水。

橙汁80ml、冰糖5粒、枸杞3粒。

将苦瓜放入大碗中，倒入橙汁。

放入冰箱冷藏腌渍30分钟以上，装盘后点缀枸杞。

做法四

苦瓜洗净，切圆片，挖去瓜瓤。

橙子削皮，切成厚度一致的橙子片，修成比苦瓜大一点的圆形切片。

将苦瓜片和橙片放入碗中，加入白糖、牛奶、橙汁，搅拌均匀。

码入盘内即可。

小贴士

苦瓜处理：苦瓜切片时，厚度要一致，这样拌出来的菜肴口感更佳。

调味：可以根据个人口味调整酱油、豆瓣酱、辣椒丝等调味料的用量，以达到最佳口感。

冷藏：如果喜欢更清爽的口感，可以将拌好的苦瓜放入冰箱冷藏一段时间，风味更佳。

以上几种做法各有特色，可以根据个人喜好选择适合的方式进行尝试。希望你能制作出美味的凉拌橙汁苦瓜!