苦瓜丝咸菜汤的做法

苦瓜丝咸菜汤是一道简单而美味的家常汤品，具有清热解毒的功效。以下是几种不同的苦瓜丝咸菜汤的做法：

做法一

食材:

苦瓜

咸菜

猪肉

猪骨

酱料:

盐

鱼露

步骤:

1. 猪骨冷水下锅，焯水后洗净，加水煮沸后转中小火煲20分钟以上。

2. 苦瓜去瓢切薄片，咸菜切薄片，新鲜猪肉切薄片。

3. 将苦瓜和咸菜薄片倒入沸腾的猪骨汤中，沸腾2分钟。

4. 加入猪肉片，打散肉片，变色微卷后关火。

5. 汤锅撤离热源，捞去浮沫，加入少量盐和鱼露调味即可。

做法二

食材:

猪骨

苦瓜

黄豆

咸菜

蒜

姜

葱

调料:

盐

料酒

步骤:

1. 黄豆提前1小时浸泡，苦瓜对半切开去除内瓤切块，猪骨冷水下锅加姜片、葱段、料酒焯水后洗净。