海贝的香辣做法

海贝的香辣做法如下：

准备材料

海贝（如白蚬子、海蛏子等）

辣椒酱

葱、姜、蒜

干辣椒（可选，如果喜欢吃辣可以加入）

豆瓣酱（可选）

料酒、酱油、盐、糖等调味料

处理海贝

将海贝洗净，挑选出新鲜的贝壳，确保它们已经吐出触须且没有死掉。

炒制

锅中倒入适量的油，加热至油温8成热（约180℃）。

将姜蒜炒香，如果喜欢吃辣，可以加入干辣椒段一起炒香。

加入豆瓣酱或辣椒酱翻炒均匀，炒出红油。

将处理好的海贝放入锅中，大火快速翻炒，直到海贝开口。