茄子包子香辣
制作香辣茄子包子需要以下食材和步骤：
食材
茄子
面粉
酵母粉
桃园建民西瓜酱
辣椒
粉条
大葱
生姜
蒜瓣
胡椒粉
味精
盐
步骤
准备馅料
茄子洗净，去皮后切成小丁，放入盆中。
粉条提前浸泡变软，捞出切成段。
大葱、生姜、蒜瓣分别洗净，切成葱花、姜末和蒜末。
辣椒洗净，去籽后切成辣椒段。
将所有馅料放入盆中，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、味精和盐，搅拌均匀，制作成香辣茄子馅。
和面
面粉中加入酵母粉和适量的水，搅拌均匀，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。
制作包子皮
发好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。
将每个小剂子擀成中间厚边缘薄的包子皮。