茴香配什么肉好吃

茴香与多种肉类搭配都能产生美味的菜肴，以下是几种推荐的搭配及做法：

材料：卤肉、茴香杆、胡萝卜、大葱。

做法：将卤肉切薄片，茴香杆切段，胡萝卜切薄片，大葱斜切丝。锅中倒油，先炒肉片和胡萝卜片，待肉片变软出油后，加入大葱丝同炒，最后加入茴香杆翻炒几下即可出锅。

材料：茴香、猪肉馅、葱、姜粉、米酒、鸡蛋、食盐、香油、食用碱。

做法：

1. 面团分小块，擀成饺子皮。

2. 茴香洗净晾干，切成小段。

3. 五花肉切成小块，用料酒、生抽、姜粉腌制10分钟，然后打成肉馅。

4. 在肉馅中加入茴香、葱末、鸡蛋、盐、香油，顺时针搅拌至肉馅上劲。

5. 最后加入适量清水，搅拌至肉馅能包裹住水分，制成饺子馅。

材料：茴香、五花肉、姜、米酒、鸡蛋、食盐、香油、白胡椒粉。

做法：

1. 五花肉切丝，用米酒腌几分钟。

2. 茴香洗净切段，姜切丝。

3. 锅热放麻油，炒姜丝至微黄，放入肉丝炒至变色。

4. 加入茴香和适量水，盖上锅盖焖煮至茴香柔软，加入调味料拌炒即可。

做法：五花肉切成块，先用姜片去腥，再用茴香增添香味。五花肉与茴香一起炖煮，可使肉的腥味去除，同时增添茴香的香味。

这些搭配不仅能使茴香的风味得到充分展现，还能使肉类更加鲜美。根据个人口味，可以适量调整配料和调料，创造出最适合自己的美味佳肴。