白玉西红柿蛋汤

白玉西红柿蛋汤是一道简单又美味的家常汤品，以下是一种制作方法：

食材：

白玉菇 150克

西红柿 200克

鸡蛋 200克

盐 2克

糖 2克

葱 6克

食用油 4克

耗油 2克

步骤：

准备食材

西红柿洗净，去蒂并打上半厘米深的十字花刀，然后放入沸水中煮20秒，剥去外皮切成小块。

白玉菇去根切断，葱切成葱花，鸡蛋打散备用。

炒制

锅中放入食用油，将白玉菇炒至出汁。

加入西红柿块翻炒，炒至西红柿软烂出汁，可适量加入白糖以中和酸味。

煮汤

加入一碗水煮开后，倒入蛋液，用勺子轻轻搅动，使蛋液形成蛋花状。

加入盐、葱花调味，煮1-2分钟即可关火出锅。

注意事项：

西红柿一定要去皮，并且要多炒一会儿以出汁。

如果想要汤汁更浓稠，可以加入适量水淀粉。

这样一道酸酸甜甜、低脂好喝的白玉西红柿蛋汤就完成了，适合冬天暖胃享用。