用奶油做面包用什么油

制作面包时，可以使用以下几种油：

黄油：

黄油是制做面包时最常用的奶油之一，具有浓郁的奶香口感和多种多样的脂肪含量，能够使面包更加酥脆和香甜。黄油的价格因品牌和质量而异，一般在10-50元/500克左右。

动物性奶油：

动物性奶油是由动物乳脂制成的奶油，常见的有牛奶油和羊奶油。它们具有多种多样的脂肪含量和独特的风味，能够赋予面包更加浓郁的奶香口感。动物性奶油的价格因品牌和产地而异，一般在20-100元/500克左右。

植物性奶油：

植物性奶油是由植物油制成的奶油，常见的有椰子油和棕榈油。它们具有较低的脂肪含量和清淡的味道，适合制做低脂面包或者对奶味要求不高的面包。植物性奶油的价格因品牌和原材料而异，一般在10-50元/500克左右。

奶粉：

奶粉也可以作为奶油的替代品，用于制作面包，尤其是在需要增加营养和奶香味的情况下。

猪油：

猪油可以用来制作酥皮类及中式点心，气味芳香。

橄榄油：

橄榄油也可以用于面包制作，尤其是在需要清淡口感的情况下。

玉米油：

玉米油可用于制作烤盘油，喷于烤模可防沾防粘，亦可喷于面包表面做光亮剂使用。

液态油：

包括色拉油、香油、花生油等，可用于蛋糕及中式饼皮制作。

人造奶油：

人造奶油含水15%~20%及含盐3%，熔点较高，可代替奶油使用，价格比奶油低。

白油：

白油是油脂经过加工脱臭、脱色后，再给予不同程度的氢化，使之成为固体白色的油脂，可用于面包制作或代替猪油使用。