南瓜鸡蛋西红柿的做法

食材准备

南瓜：1个

西红柿：2个

鸡蛋：3个

面粉：适量

葱：1根

大蒜：2瓣

盐：适量

鸡精：适量

植物油：适量

制作步骤

南瓜处理：将南瓜去皮切成薄片，蒸20分钟至熟，然后用勺子捣成泥，分成两半备用。

西红柿处理：西红柿洗净后切成均匀的小块。

鸡蛋处理：鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

炒制过程：

1. 热锅凉油，待油温适中时，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至蛋液凝固成块，盛出备用。

2. 锅中再加少许油，放入切好的西红柿块，翻炒至西红柿出汁。