排骨炒虾仁

排骨炒虾仁是一道美味的中式菜肴，主要材料是排骨和虾仁。以下是几种常见的排骨炒虾仁的做法：

排骨清洗后煎至两面金黄，加入柱侯酱、姜、虾、鹌鹑蛋、蚝油酱油翻炒均匀，加半碗水煮七八分钟，收汁后加入辣椒翻炒均匀即可出锅。

排骨焯水后捞出，用白糖和醋拌匀，加入蒜末和葱花。锅内放少许油，放入煮好的排骨翻炒至金黄色，倒入调好的调料炒1分钟左右，再加入过滤的虾仁和打碎的蒜末、葱花拌匀即可食用。

排骨过水焯5分钟，捞出控水。虾去线，土豆切条或片炸至金黄。锅内留余油，放入香料爆炒，加入葱姜蒜、花椒、辣椒炒香，加入芹菜、洋葱、排骨炒两到三分钟，最后加入虾翻炒一分钟后出锅。

虾焯水后捞起，排骨过水上油爆炒，淋上红烧酱油、料酒、葱姜蒜，放温水莫过排骨烧一会，倒入虾大火收汁即可。

排骨和虾分别腌制，土豆和藕片炸至金黄。锅内留适量油，下大料、花椒、葱姜蒜爆香，加入调料包炒香，加入炸好的排骨和虾翻炒，加入洋葱炒香变软，最后加入土豆条、藕片、芹菜段翻炒至芹菜断生，加入鸡精调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。建议选择排骨和虾新鲜、质量好的食材，以保证菜肴的口感和营养价值。