胡萝卜吃的哪个部位

萝卜是一种常见的蔬菜，其可食用部位主要是 根部。具体来说，人们食用的部分是根颈和根中间的部分，这部分口感脆嫩，味道甜，是最佳的食用部位。在烹饪时，萝卜可以切成片、块或丝，或者炖、炒、煮等多种方式进行食用。需要注意的是，不要食用萝卜皮和绿色的部分，这些部分较为硬涩，口感不佳。

此外，萝卜的根部含有丰富的维生素C、膳食纤维和钾等矿物质，靠近叶子的部分营养价值更高，越往下营养越少。生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8~10倍，而维生素C是防癌、抗癌的能手。生萝卜中还含有一种抗肿瘤活性物质，对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。

综上所述，萝卜的主要食用部位是根部，尤其是根颈和根中间的部分。在食用时，可以根据个人口味和烹饪需求选择不同的部位进行烹饪。