蛋黄炖白菜

蛋黄炖白菜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作蛋黄炖白菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：

新鲜大白菜 1颗（选择叶片翠绿、茎部鲜嫩的）

鸡蛋 3个（最好选用土鸡蛋，蛋黄色泽更好）

中筋面粉 100g

辅料：

虾仁 100g（可选用鲜虾仁或冷冻虾仁）

葱花 适量

枸杞 10-15粒

调味料：

食用油 适量

盐 适量

胡椒粉 少许

制作步骤

前期准备

大白菜洗净，撕成小块，控干水分。

鸡蛋打散成蛋液。

虾仁提前解冻，洗净。

准备一个大些的炒锅和汤锅。

蛋酥制作

锅中倒入适量油烧至5成热。