野猪脚怎么做好吃

野猪脚可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

将猪蹄去毛、洗净，过沸水后捞出。

准备辅料，包括盐、料酒、酱油、啤酒、葱、姜、大料等。

热锅凉油，下葱、姜、大料爆香，倒入野猪蹄翻炒，烹料酒，加老抽调色，继续翻炒后倒入啤酒，加盐，大火煮沸后改小火炖煮约15分钟，至汤汁收至与肉的比例为1:2。

关火，捞出葱姜，留大料，将猪蹄转移到电压锅，调到蹄筋档煮熟。

使用草根、青木黄、草积头、牛奶子等草药熬汤备用。

猪脚洗净切块，炒后加入盐、红酒，闷5分钟。

将草药汤倒入高压锅，与猪脚一起熬熟，最后加少许味精和红酒。

野猪肉洗净切片，党参、当归洗净润透切片。

锅中放油，烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒，注入清水，加入党参、当归共煮，煮至肉熟烂，调味即成。

猪蹄膀去毛制净，下沸水锅稍烫取出。

锅置旺火上，放入猪蹄膀，加酱油、糖、葱、姜片、盐、料酒及各种香料及清水，置微火上烧4个小时，待肉质软烂，汁味浓透时，起锅装盘。

猪脚洗净切块，花生提前泡在盐水中备用。

猪脚放入锅中，加水煮沸，捞出沥干水分。

锅中放油，加入番茄酱、糖、米酒、清水、葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒均匀后加入猪脚，加水煮沸后转小火焖一个半小时，最后加盐、鸡精快速翻炒均匀。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。例如，红烧野猪脚味道浓郁，适合喜欢重口味的人；草根炖猪脚则带有草药的清香，适合追求健康饮食的人。