炸螃蟹蒸螃蟹

炸螃蟹和蒸螃蟹是两种不同的烹饪方法，各有其独特的风味和做法。

炸螃蟹的做法

准备螃蟹

将新鲜的螃蟹洗净，剪掉腿部和钳子上的毛。

用刀背轻轻敲打螃蟹的外壳，使其稍微裂开。

裹粉炸制

准备一碗面粉、一个鸡蛋和适量的食用油。

将螃蟹均匀裹上面粉糊，然后放入油锅中，炸至金黄酥脆。

捞出后沥油备用。

调味

锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。

加入番茄酱、花椒末、茴香末等调味料，翻炒出香味。

将炸好的螃蟹放入锅中，快速翻炒均匀，让蟹块充分吸收香料的味道。

装盘后撒上葱花点缀。

蒸螃蟹的做法

准备螃蟹

将新鲜的螃蟹洗净，剪掉腿部和钳子上的毛。

用刀背轻轻敲打螃蟹的外壳，使其稍微裂开。