香辣大虾炒薯条

香辣大虾炒薯条是一道结合了海鲜与主食的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

大虾：500克

美国冷冻薯条：225克

生姜：1块

芹菜：1棵

香葱：3根

小米辣：3只

香辣调味粉：2大勺

白芝麻：1勺

料酒：1勺

食用油：适量

制作步骤：

准备食材：

将大虾洗净，去头去壳去虾线；薯条提前从冰箱中取出，放置室温下解冻。

处理大虾：

将虾放入碗中，加入料酒和少许食盐，抓匀后腌制10分钟。

炸薯条：

将薯条放入空气炸锅，设置温度为180℃，炸制15分钟，至薯条金黄酥脆后取出晾凉。

炒制：

锅中倒入足够的食用油，油热后放入腌制好的大虾，快速炸至两面金黄酥脆，捞出沥油备用。

爆香调料：

锅中留底油，加入切好的姜片、蒜片、小米辣和香葱，翻炒出香味。

合炒：

将炸好的大虾重新倒入锅中，与香料一起快速翻炒均匀。接着加入炸好的薯条，然后倒入香辣调味粉和白芝麻，继续翻炒至均匀裹上调味料。

出锅装盘：

最后将炒好的香辣大虾和薯条盛出装盘，一道美味的香辣大虾炒薯条就完成了。