稀奶油和奶油的黄油

稀奶油和黄油都是以牛奶为原料的脂肪部分，但它们在 脂肪含量、加工方法和用途上有所不同。

制作工艺

稀奶油：是通过离心或静置的方法从牛奶中分离出来的脂肪部分，脂肪含量通常为30%-36%。

黄油：是由奶油经过搅拌或搅打制成的，脂肪含量高达80%以上。

成分

稀奶油：主要由乳脂肪、水分、蛋白质（酪蛋白）和乳糖组成。

黄油：主要由乳脂肪（约80%）、水分（约16%）和少量蛋白质组成。

用途

稀奶油：常用于制作咖啡、茶饮、甜点和糖果等，因其脂肪含量适中，口感柔和。

黄油：因其高脂肪含量和细腻口感，常用于烘焙、烹饪和食品加工中，具有浓郁的奶香味和淡淡的甜味。

国家标准

根据国标GB19646-2010，稀奶油的脂肪含量为10%-80%，而黄油的脂肪含量不小于80%。

总结：