蒜头虾清蒸做法

准备食材

新鲜虾 500克

大蒜 5瓣

葱 1根

姜 1小块

食用油 适量

盐 适量

生抽 酱油 适量

白糖 少许

料酒 适量

水淀粉 适量

清水 适量

处理虾

将虾用水冲洗干净，剪去虾须和虾脚，挑出虾线。

在虾的背部划开一个口子，取出虾线。

将盐、料酒和水淀粉往虾里面放一点儿，搅拌得匀乎了以后，腌上10分钟。

准备蒜蓉调味料

找个小碗，倒进去一些蒜末，再加点生抽酱油、白糖还有水淀粉，把它们搅拌得匀乎儿的，搁一边备用着。