蛏子炒螃蟹

蛏子炒螃蟹是一道结合了海鲜鲜美的经典菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

螃蟹：一个

虾：200克

蛏子：300克

香菇：适量

葱：适量

姜：适量

大米：适量

盐：适量

香油：适量

油：适量

白胡椒粉：适量

制作步骤

准备食材

蛏子清洗干净，放入碗中加入少许盐和水让蛏子出水吐沙。

螃蟹清洗干净，挖去内脏，分解成易入口的小块。

大米和香菇分别泡水，泡发好的香菇切成丁。

葱切成葱花，姜切成姜末。

虾清洗干净，去头留尾，剥壳挑线备用。

炒制过程

取锅加入少许油，预热到5成，将虾头放入锅中爆炒，炒出虾油后捞出虾头。