做蛋糕可以用黄油

做蛋糕 可以使用黄油。黄油在蛋糕制作中具有多种作用：

增加香味：

黄油能为蛋糕带来浓郁的奶香味道，使蛋糕更加美味可口。

防止面粉沉淀：

在制作蛋糕时，黄油能够防止面粉沉淀，使蛋糕的结构更加均匀。

增加体积和口感：

打发黄油能够增加蛋糕的体积，使蛋糕口感更加松软细腻。

提供湿润度：

黄油中的脂肪能够增加蛋糕的湿润度，使其更加美味。

在使用黄油时，需要注意以下几点：

黄油需要事先融化成液态后再与其他材料混合，特别是在使用电动搅拌器打发时。

根据具体配方和烘焙条件，需要调整黄油的打发程度和时间，以达到最佳效果。

黄油的含脂量较高，过量食用可能对健康不利，因此在使用时要适量控制。

综上所述，做蛋糕时可以使用黄油，并且能够带来更好的口感和风味。