维持生豆浆

生豆浆中含有抗营养因子，这些因子在热的情况下不稳定，可以通过加热处理来消除。为了确保豆浆的安全性，必须先用大火煮沸，然后改用文火维持5分钟左右，以便彻底破坏这些有害物质。

具体步骤如下：

1. 将生豆浆倒入锅中，用大火煮沸。

2. 煮沸后，立即改用文火，并保持沸腾状态约5分钟。

3. 5分钟后，关闭火源，让豆浆稍微冷却至适宜饮用的温度后即可饮用。

这样可以确保豆浆中的抗营养因子被彻底破坏，从而避免可能的中毒风险。