腊肉不要烤箱怎么做

要在没有烤箱的情况下制作腊肉，可以采用以下几种方法：

将五花肉洗净晾干水分后，放入大盆中。

倒入白糖、白酒、生抽和姜丝，用手将所有材料拌匀，腌制一个晚上。

第二天将肉扎上棉线，挂在通风的地方风干，最好在太阳下晒一天，然后挂在通风处风干至干透。

猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净后均匀抹上盐和香料（如花椒、八角、茴香、丁香、山奈、香叶等），腌制5天，每天翻动一次。

将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天，直到表面变成黄色或黑色。

找一个木头灰，将肉放在油桶中，用锯末、新鲜柏丫、松枝等燃烧起烟，注意不起明火，用纸封紧缸口，熏至肉表面滴油。

将五花肉切条，用酱油、五香粉、盐、白糖等调料腌制一个星期，期间不断翻面。

腌好的腊肉放在室外阴凉处阴干，约8天后即可食用。

准备好五花肉，用温水冲洗干净后，倒入所有调料抓匀，腌制3个小时以上。

腌制好后，戳孔并用绳子挂起，放在通风处过半个月即可食用。

这些方法都不需要使用烤箱，通过自然风干、腌制和熏制的方式来制作腊肉。选择哪种方法可以根据个人口味和实际情况进行调整。